Jamie Oliver: Comfort food – Gyöngyhagymás – bébispenótos saláta
- Az van, hogy nem bírunk leállni a Jamie Oliver receptek kipróbálásával.
- Mitől lesz egy saláta izgalmas?
- SPOILER ALERT! A gyöngyhagymától.
A gyűjtemény legfrissebb darabjából, Jamie Oliver Comfort Food című szakácskönyvéből ezúttal egy bébispenót saláta recept került tesztelésre. A szalonna roppan, a pikáns dresszing enyhén csípi, vagyis inkább bizsergeti az ember száját, a gyöngyhagyma teljesen új értelmet nyer ebben a felállásban.
Azoknak ajánljuk, akiknek már tényleg tele a hócipője a fantáziátlan salátákkal. A hab a tortán, hogy legfeljebb 10 perc kell az elkészítéséhez, a végeredmény pedig színes, látványos és nagyon finom.
Gyöngyhagymás bébispenót saláta Jamie Oliver receptje alapján
Hozzávalók (4 személyre):
- 6 szelet bacon, vékonyan felcsíkozva
- 2 evőkanál fenyőmag
- 12 szelet, 1 cm vastagra vágott bagett
- 10-15 db apró gyöngyhagyma, vékony karikákra vágva
- 2 evőkanál a gyöngyhagyma levéből
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 4 evőkanál jó minőségű extra szűz olívaolaj
- 4 maroknyi bébispenót
- 1 friss chili, apróra vágva (opcionális)
- 2 maroknyi vegyes saláta (gyakorlatilag bármi lehet)
Elkészítés:
A bacont közepesre hevített serpenyőben kipirítom, az utolsó percben hozzáadom a fenyőmagot. Kimerem, félrerakom, a kisült zsírban aranybarnára sütöm a kenyérszeleteket.
A gyöngyhagyma levét, a mustárt és az olívaolajat kikeverem, egy kevés borsot tekerek bele. A salátaleveleket, a bacont, a fenyőmagot és a gyöngyhagyma karikákat gyengéden feldobálva összekeverem a dresszinggel, hozzáadom a pirítóst, megszórom a chilivel és tálalom is.
Tipp: gyufaszál alakúra vágott gyümölcs, pl. körte, alma hozzáadásával is kiválóan működik.
Ékes példája annak, hogy a salátának nem kell kötelezően unalmasnak lennie. Ez a verzió ráadásul kiadós, ebédre, vacsorára önmagában is megállja a helyét. Lássatok hozzá!
Miért ne néznél be hozzánk Facebookra is?
